Esta receta me la pasó mi presentadora de Thermomix, por lo que me fío totalmente de ella y es la que yo probaré en estos días, ya os contaré que tal la experiencia ;)
Ingredientes:
150 gr de azúcar
la piel de 1 limón
220 gr de patas ( ya cocidas)
80 gr de aceite
2 huevos
600 gr de harina
60 gr de levadura prensada ( es la levadura fresca que van 2 cubitos y la venden en Mercadona)
1 huevo para pintar
papel vegetal
Preparación:
Poner el azúcar en el vaso y pulverizar unos segundos velocidad 5-10, añadir la piel del limón y repetir la operación.
Añadir las patatas, el aceite y los 2 huevos y programar 2 minutos Tª 37º Velocidad 2.
Añadir la mitad de la harina y la levadura y programar 1 minuto velocidad 6.
Añadir el resto de la harina y amasar 2 minutos velocidad espiga.
Poner en un recipiente grande y cubrir con un paño y dejar crecer ( 30 min aproximadamente).
Formar las monas, untándonos las manos con aceite y colocar en la bandeja del horno con papel vegetal, pintar con el huevo batido y azúcar por encima, dejar que doblen el volumen, se puede hacer en el horno, poniéndolo a Tª 50º, una vez haya doblado, subir la Tª a 225º durante 15 minutos aproximadamente.
Si les ponéis huevo en medio, puede ser cocido o de chocolate, y se puede poner después de hornear la mona.
Si la probáis ya me contáis que tal os salen.
¡Felices vacaciones!
